📝 Description
आलू टमाटर और सेम की स्वादिष्ट सूखी सब्ज़ी बनाने की आसान रेसिपी। यह रोज़ाना बनने वाली घरेलू सब्ज़ी है जो रोटी, पराठा और चावल के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। कम मसालों में बनने वाली यह हेल्दी और टेस्टी सब्ज़ी बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आती है।
इस वीडियो/रेसिपी में जानिए स्टेप बाय स्टेप आलू टमाटर सेम की सब्ज़ी बनाने का आसान तरीका।
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Introduction
यह साधारण सी दिखने वाली सब्ज़ी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। इसे आप रोटी, पराठा या चावल के साथ परोस सकते हैं।
📝 सामग्री:
- 2 मध्यम आकार के आलू (कटे हुए)
- 1 कप सेम (कटे हुए)
- 2 टमाटर (बारीक कटे)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट (वैकल्पिक)
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
- हरा धनिया सजाने के लिए
👩🍳 बनाने की विधि:
- सबसे पहले कड़ाही में तेल गरम करें।
- इसमें जीरा डालें और चटकने दें।
- अब हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का भून लें।
- कटे हुए आलू और सेम डालकर 2–3 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
- अब हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालें।
- कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 10–12 मिनट तक पकाएँ। बीच-बीच में चलाते रहें।
- जब सब्ज़ी अच्छी तरह गल जाए और मसाला तेल छोड़ दे, तो गैस बंद कर दें।
- ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएँ।
🍽 परोसने का तरीका:
गरमा-गरम आलू टमाटर सेम की सब्ज़ी को रोटी, पूरी या सादे चावल के साथ परोसें।