Description
चने की दाल का उपमा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है, जिसे कम समय और कम सामग्री में बनाया जा सकता है। यह प्रोटीन से भरपूर होता है और सुबह के नाश्ते के लिए बहुत अच्छा विकल्प है।
Ingredients | सामग्री
- चने की दाल – 1 कप
- तेल – 2 छोटे चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- सौंफ – 1 छोटा चम्मच
- करी पत्ता – 5–6
- अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ साबुत धनिया – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 2 चुटकी
- नींबू का रस – 2 छोटे चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया और कसा हुआ नारियल – सजाने के लिए
Step-by-Step Method | बनाने की विधि
- चने की दाल को 4–5 घंटे पानी में भिगो दें।
- पानी निकालकर दाल को दरदरा पीस लें।
- कढ़ाही में तेल गरम करें और जीरा, सौंफ, करी पत्ता व हींग डालकर भूनें।
- अब अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मिलाएं।
- हल्दी, लाल मिर्च और कटा धनिया डालें।
- पिसी हुई दाल और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- ढककर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
- गैस बंद करके नींबू का रस मिलाएं।
- ऊपर से हरा धनिया और नारियल डालकर गरम-गरम परोसें।
Tips | उपयोगी टिप्स
- दाल को ज्यादा बारीक न पीसें, दरदरा पीसने से स्वाद बेहतर आता है।
- कम तेल में भी यह रेसिपी स्वादिष्ट बनती है।
- चाहें तो इसमें थोड़ी सब्जियाँ भी डाल सकती हैं।