📝 Description:
सर्दियों में बनने वाले स्वादिष्ट और हेल्दी गाजर के लड्डू घर पर कैसे बनाएं? जानिए गाजर, गुड़ और मेवे से तैयार आसान गाजर लड्डू रेसिपी स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ।
🥕 गाजर लड्डू रेसिपी (Gajar Laddu Recipe in Hindi)
सर्दियों का मौसम हो और गाजर की मिठास न हो ऐसा कैसे हो सकता है! गाजर के लड्डू स्वाद में बेहद लाजवाब होते हैं और साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। ये लड्डू गुड़ और मेवों से तैयार किए जाते हैं, जो इन्हें और भी पौष्टिक बना देते हैं।
🛒 आवश्यक सामग्री:
- गाजर – 500 ग्राम (कसी हुई)
- गुड़ – 200–250 ग्राम (कसा हुआ)
- दूध पाउडर – 100 ग्राम
- घी – 3–4 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) – बारीक कटे हुए
- सूखा नारियल – ¼ कप (लपेटने के लिए)
👩🍳 बनाने की विधि:
- सबसे पहले कढ़ाही में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें। इसमें कसी हुई गाजर डालकर मध्यम आंच पर भूनें।
- जब गाजर का पानी सूख जाए और वह नरम हो जाए, तब इसमें कसा हुआ गुड़ डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं।
- जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो इसमें बचा हुआ घी, दूध पाउडर और कटे हुए मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में इलायची पाउडर डालें और मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक वह कढ़ाही के किनारे छोड़ने लगे।
- गैस बंद करें और मिश्रण को एक थाली में निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें।
- हाथों पर थोड़ा घी लगाकर मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
- तैयार लड्डुओं को सूखे नारियल में लपेट लें।
❄️ स्टोरेज टिप्स:
इन लड्डुओं को आप फ्रिज में लगभग 1 हफ्ते तक सुरक्षित रख सकते हैं।
🌟 परोसने के सुझाव:
- सर्दियों में नाश्ते या डेजर्ट के रूप में परोसें
- बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं
- त्योहारों पर खास मिठाई के रूप में बनाएं
